昨夜は鳥取にて あご（トビウオ）の刺身と岩ガキを堪能致しました。東京ではトビウオを焼き魚としてしか食べたことが無かったので 3年前に鳥取で初めて刺身で食したときには感動いたしました。鳥取の方たちは普通に刺身で食べていたようですが・・・・流通がよくなって、最近では自宅の近所のマーケットにも時々並んでいますが、やはり肉の色合いとか比べると鳥取の物は違います。 このお店の岩ガキが絶品で、一つ食べた後 しばらく言葉を失ってしまいました。幸せな鳥取の一夜でした。さあ、今日も一日頑張ろう！
